GROK semplici e unici antipasti

 Per stuzzicare con leggerezza l’inizio di una cena o di un  pranzo.

GROK è un prodotto innovativo, unico dal sapore tipicamente italiano.

Grok ribalta il concetto di snack: fatto con Grana Padano, 

cotto al forno e non fritto, 

gustoso e nutriente, 

senza aggiunta di conservanti o additivi e che si conserva fuori dal frigo.

Disponibile in 3 varianti perfetto da solo o come ingrediente per i propri piatti:

Per tutte le informazioni andate a visitare il sito ufficiale QUI

NUOVA COLLABORAZIONE ACETAIA GUERZONI

Voglio presentarvi  L'Acetaia Guerzoni 

un azienda che produce aceti e mosti da agricoltura biologica e biodinamica .

Un'azienda di un tempo che fanno propri i principi della tradizione e della cura per le cose buone 

ed i loro prodotti ne sono la dimostrazione.

L'Acetaia Guerzoni per il suo lavoro e per i suoi prodotti ha ricevuto diverse certificazioni :

Qualità Certificata da Icea

Qualità Certificata da Demeter

Qualità Certificata da CSQA

Qualità Certificata da Cermet

Grazie alla collaborazione con questa azienda che mi ha gentilmente offerto questi fantastici prodotti ..... 

Selezione Tricolore

Questa è la selezione dei prodotti adatti per l’uso classico.

Il condimento bianco balsamico, i condimento serie verde e rosso.

Ottimo sul pesce, verdura cotta e cruda, per le vinagrette, ecc.  

Mosto d’Uva – Biologico Biodinamico

Il mosto d’uva Guerzoni è realizzato secondo le antiche ricette della tradizione contadina per la preparazione del mosto per i sugoli (sughi d’uva): il mosto infatti nasce dalla prima spremitura dell’uva e successivamente cuoce lentamente assieme alle bucce della medesima, in modo da intensificarne il sapore ed il colore; viene infine pastorizzato ed imbottigliato sottovuoto, senza l’aggiunta di nessun conservante.
E’ ideale pertanto per la produzione dei sugoli; ma il suo sapore intenso lo rende una piacevole bevanda, da consumare fresca con o senza l’aggiunta di acqua, adatta anche per digiuni terapeutici o per la cura dell’uva.

Saba o MostoCotto – Biologico Biodinamico

Chiamato comunemente anche saba, viene prodotto dalla famiglia Guerzoni, con un procedimento oramai dimenticato, tramite la cottura per almeno tre giorni del mosto d’uva, a fuoco diretto e a cielo aperto.
L’uso della saba ha origini molto antiche: i primi ad utilizzarla furono infatti i Romani (sapa è infatti la denominazione latina), come ci testimonia nelle sue ricette Apicio, rinomato cuoco dell’epoca.
La tradizione contadina poi ha tramandato fino a noi la preparazione di questo prodotto, che ricopre un posto di rilievo nei ricettari di tutte le regioni italiane; il suo gusto, molto dolce e saporito, si sposa naturalmente con le ricette della cucina moderna.
Ideale come dolcificante nella preparazione di dolci, gelati e soprattutto yogurt e semifreddi. Si accompagna altresì bene come condimento per verdure cotte formaggi, bolliti.

COLLABORAZIONE STAR produttore di carta regalo, nastri decorativi e shopping bags

Ecco la mia nuova collaborazione....

Un'industria per vestire il regalo
nata nel 1963, è da più di quarant’anni specializzata esclusivamente nella produzione di nastri decorativi. Nel 1993, con l’acquisizione di Filcas, azienda specializzata nella realizzazione di carta regalo, STAR diventa il primo polo industriale in Europa a produrre e commercializzare nastri e carta regalo in coordinato, declinati in innumerevoli combinazioni e proposte: la punta di diamante della sua attività.

Oggi mi è arrivato il pacco dall'azienda e devo dire che quando l'ho aperto mi si sono illuminati gli occhi.

Mi hanno inviato una scatola piena dei loro prodotti STAR Produttore di carta regalo e ragazzi che colori che hanno.

Nella scatola ho trovato buste da regalo, sacchetti da regalo di plastica e carta, nastri, fiocchi, 

carta da regalo e tutti di dimensioni diverse e soprattutto di colori strepitosi.

I colori sono uno più bello dell'altro, dai chiari agli scuri con i cuoricini, a fantasia e tinta unita.

Vi posso assicurare che non ho mai visto materiale più bello e luminoso di questo.

Capitano proprio a pennello adesso che iniziano le cresime, compleanni.... così ogni volta potrò usare un prodotto della linea STAR Packaging Experiences  e anche grazie al sacchetto potrò fare un figurone.

Vi consiglio vivamente di andare a vedere il loro sito e magari perché no acquistare anche loro prodotti.

Trovate tutte le informazioni dell'azienda qui sotto ....

sito 

catalogo

COLLABORAZIONE AZIENDA GROK snek croccante al Grana Padano

Eccoci di nuovo a parlare delle mie collaborazioni .... 

Oggi voglio parlarvi dell'azienda GROK

Grok è prodotto e commercializzato da San Lucio s.r.l., azienda certificata IFS-BRC nata a fine 2005 da uno spin-off di uno storico caseificio produttore di Grana Padano.


Mi è arrivato il loro pacco con i sacchettini del prodotto GROK snek croccante con grana padano di 3 tipi di gusto.

GUSTO CLASSICO



Per ottenere un gusto meno deciso si utilizza una percentuale maggiore di formaggio semi-stagionato rispetto al Grana Padano D.O.P. Il risultato è 
GROK Gusto Classico, dal sapore caratteristico e meno intenso che sorprende il palato, ideale come snack per una pausa piacevole, energetica e naturale o per rendere appetitoso e divertente un party con gli amici.







GUSTO DECISO

Il gusto caratteristico e inconfondibile del Grana Padano, suo unico ingrediente, lo rendono ottimo per gli aperitivi e un ingrediente sfizioso in cucina per arricchire i tuoi piatti.










GUSTO CON CEREALI

Il gusto del Grana Padano e le virtù dei cereali. 
Il Grana Padano, i cereali soffiati e la fibra di frumento conferiscono al prodotto leggerezza ed equilibrio nutritivo. Si tratta della perfetta sintesi fra le proprietà nutrizionali del Grana Padano e il prezioso apporto dei cereali e delle fibre, il tutto con un sapore delicato e con una consistenza croccante.
GROK con Cereali è uno snack sfizioso e nutriente per chi cerca una dieta equilibrata e sana ma non vuole rinunciare al gusto.








Sono prodotti come potete vedere tutti realizzati con il Grana Padano, cotto nel forno e non fritto, senza conservanti.
Perciò tutti prodotti sani e genuini che si possono gustare da soli come Snak, Aperitivi o nelle Ricette che appena proverò non mancherò a lasciare un post.

10,000 VISITE - GRAZIE A TUTTI VOI !!

GRAZIE A TUTTI VOI!!!!!!

PASTA CON RICOTTA E PISELLI

Anche oggi parliamo di pasta, di primi piatti…

Siccome sono a casa dal lavoro …. in parole povere sono disoccupata, io e mio suocero ci siamo messi d'accordo a mangiare insieme, almeno ci facciamo compagnia, visto che abitiamo nella stessa via.

Sono felice che venga a mangiare da me, però devo inventarmi tutti i giorni qualcosa da fare, anche se a volte mangiamo semplicemente un pò di affettato.

Ma oggi non è uno di quei giorni …..  Perché  oggi ho preparato la pasta con ricotta e piselli.

Mio suocero mangia di tutto è una persona di bocca molto buona, ci sono pochissime cose che

 non mangia, è purtroppo una di queste è la ricotta …. Cosa che io non sapevo assolutamente!

Quando gli ho dato il  piatto di pasta lui ha incominciato a mangiare senza chiedere nulla, si è anche fatto la scarpetta …..  poi mentre mi dava una mano a pulire la cucina ha visto la confezione della ricotta e mi ha chiesto  :  

-          Ma questa per cosa l’hai usata?

-          Per condire la pasta, perché?

-          Io odio la ricotta …

-          Ma se ti sei pulito il piatto!

-          Pensavo fosse panna … Mi sa che devo ricredermi .

Questa è stata la nostra conversazione … 

Mi ha fatto morire dal ridere, neanche se ne era accorto.

La preparazione del piatto è semplice, basta far soffriggere un po’ di cipolla, aggiungere i piselli ( io normalmente uso quelli delle scatole di latta) un po' di latte, in modo che non mi asciughi troppo e in fine la ricotta.

CREMA DI MASCARPONE

INGREDIENTI :

250 gr Mascarpone
2 uova
80 gr Zucchero

Per prima cosa in una terrina montare i bianchi dell’uovo a neve ben soda, in una seconda terrina sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere il mascarpone e amalgamare bene il tutto,  aggiungete delicatamente poco alla volta, gli albumi montati a neve, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto, ed ecco pronto…… tenere in frigo fino al momento di servire.

TAGLIATELLE FATTE IN CASA con PESTO

Questa è la pasta che ho fatto in casa qualche giorno fa ..... trovate il Link qui.

Ho voluta farla semplicemente con del pesto ... ed ecco le foto.

SAN VALENTINO e i il suo regalo TORTA FANTASIA

Ieri come ben saprete c'è stata la Festa degli Innamorati... la Festa dell'Amore... 

la Festa di San Valentino.

Non sono riuscita a postare ieri la mia ricetta perchè ero un pò indaffarata a preparare una cenetta con i fiocchi per me e mio marito ... 

Ho preparato i suoi piatti preferiti ..... che sono molto semplici .... 

MUFFIN SALATI

COSTATA DI VITELLO per lui 

COSTINE per me

PATATINE AL FORNO

CREMA DI MASCARPONE per lui 

TORTA FANTASIA per me

Questi sono i piatti che Roberto adora e mangerebbe sempre!

Non posso lamentarmi per la difficoltà ..  magari solo sul prezzo della sua bistecca!

Naturalmente la crema al mascarpone e stata fatta il giorno prima il 13 mercoledì...

Ma passiamo a parlare della TORTA FANTASIA ....

È stata la mia prima volta che ho usato la pasta di zucchero, sono andata a comprarla all'Esselunga ... ho comprato il colore bianco e azzurro.

Poi con il colorante rosso ho modificato la pasta azzurra per farla diventare leggermente sul viola.

La torta che ho utilizzato non è il classico Pan di Spagna ma semplicemente la torta allo yogurt che troverete in questo Link, al posto di mettere un misurino e mezzo di zucchero ne ho messo solo 1 e ho utilizzato lo yogurt bianco senza zucchero.

Una volta cotta la torta l'ho lasciata raffreddare e poi l'ho tagliata a metà, ho utilizzato come crema la crema al mascarpone, la stessa che poi ha mangiato mio marito.

Ho richiuso la torta con la sua metà e poi decorata con la pasta di zucchero

Per fare le varie forme della pasta di zucchero ho utilizzato gli stampini a espulsione che ho comprato su 20010jessica

Ecco le foto della crema al mascarpone che ho dato come dessert a mio marito, 

con un piccolo tocco di amore.... il cuore è stato realizzato con uno stencil di carta che ho fatto a mano, il cacao e il classico Nesquik.

La mia dolce metà ieri mi ha regalato una bellissima maglietta e dei cioccolatini !!!

La maglia se vi interessa la trovate da OVS

PRIMO PIATTO - SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Sabato sera ho avuto gente a casa e siccome non avevo tempo di preparare cose complicate e i miei ospiti adorano la pasta ho risolto facendo la carbonara....

Abbiamo mangiato vari antipasti... salatini con Wurstel fatti in casa,, patatine, affettati vari e poi un bel piatto di pasta alla carbonara ...... il caffè e il dolce.

Speravo di riuscire a fare anche la carne ma mi è mancato il tempo.. ma devo dire che nonostante il poco tempo di preparazione è andata bene !

Siccome i miei ospiti non mangiano cipolla.... ho dovuto saltare nella preparazione della carbonare il soffritto ho direttamente messo in pentola la pancetta e fatta rosolare da sola, poi da parte in una scodellina ho messo 3 uova con del formaggio, sale e pepe che ho buttato in padella solo dopo aver aggiunto la pasta cotta al dente, ho unito il tutto e fatto saltare e cuocere bene l'uovo.

Ed ecco il risultato....

PASTA PANNA E SALMONE - PRIMO PIATTO

PASTA CON PANNA E SALMONE....

Oggi voglio parlarvi di come sono riuscita a cavarmela per il pranzo.

Quando ho aperto il frigorifero e ho visto che era completamente vuoto, mi sono messa  le mani nei capelli, visto che avevo invitato mio suocero a mangiare con me.

Vi è mai capitato??

Così ho iniziato a pensare a cosa avevo nella mia dispensa e mi è venuto in mente il salmone !

Così sono riuscita a preparare qualcosa di buono ma semplice.

Fosse stato per me avrei mangiato semplicemente un po’ di affettato e del pane.

Così verso le 11:30 mi sono messa a preparare, ho iniziato spezzettando il salmone e tagliando finemente un pezzo di  cipolla, ho messo il tutto in padella con un filo di  olio e ho fatto soffriggere per qualche minuto.. dopo di che ho messo mezza confezione di panna, che tra l’altro scadeva  il giorno 16, ho scaldato per  qualche minuto e infine spento.

Naturalmente nel frattempo ho messo  una pentola con l'acqua a bollire, una volta pronta ho messo la mia pasta a cuocere, poi ho scolato e unito il tutto.

Ed ecco pronta la pasta con panna e salmone.

E devo dire che è  stato un gran successo, mio suocero si è mangiato due piatti!

COSCIA DI POLLO IN PADELLA E DADO TEC-AL

Eccoci, oggi voglio parlarvi di un mondo diverso per cuocere il nostro pollo..

Io vado matta per il pollo che è una carne bianca, con pochi grassi naturalmente si deve togliere la pelle è molto semplice da cucinare e poi non costa molto.

Diciamo che è la carne che io preferisco, tra le pochi carni che mangio, sì perché non sono una che mangia di tutto ho dei gusti molto particolari ma molto semplici ….

Le carni che io mangio sono solo tre : pollo, maiale, manzo.

Sto cercando di diventare vegetariana, cosa che mio marito spera tanto di no !

Ma alla fine mi dico mangiando solo tre tipi di carne credo possa andar bene …

Questo lo dico e scrivo è un mio pensiero detto ad alta voce, so che i vegetariani non saranno d'accordo e  hanno perfettamente ragione, non mi reputo vegetariana visto che mangio carne, ma almeno non ne mangio tanta.

Il pollo spesso si trova al supermercato in offerta..  e quando la trovo ne compro sempre un po', l'ho pulisco gli tiro via la pelle perchè è una cosa che non mi piace mangiare e poi lo confezionano e lo metto in frizer,

così quando mi serve lo devo solo cucinare.

Prendete un padella bassa, mettete un filo di olio di oliva, il pollo e un cucchiaino di prodotto della TEC-AL il BROTEC MEAT NAT SA e spalmatelo sulla parte sopra del pollo e la parte sotto.. 

fate prendere un pò di colore al polo dopo di che aggiungete un bicchiere di acqua e uno di vino bianco, coprite col coperchio per 20m girate il pollo e cuocete ancora per 20m, poi togliete il coperchio e lasciate asciugare a fuoco molto lento.

Se si asciuga troppo aggiungete un po’ di acqua..

Ed ecco un a coscia di pollo cotta in modo diverso, molto gustosa e saporita, avendo aggiunto un solo prodotto della TEC-AL