giovedì 31 gennaio 2013

CIALDE CAFFE' FAI DA TE - COME RECICLARE


Non prendetemi per pazza.... 
So che quello che sto per dirvi, più che altro scrivervi non è una cosa molto normale. 

Ma ho voluto fare una prova e ci sono riuscita... 


Lo so che le macchinette del caffè sono fatte apposta per fare le cose in fretta e comodamente, ma ero curiosa di assaggiare il  
CAFFE' MOLINARI AROMA BREAK gusto Irish Cream  fatto con una macchinetta del caffè espresso.

Il passaggio che ho fatto non è stato complicato, in pratica bisognerebbe farlo tutte le volte che si finisce una capsula, svuotarla e dividere i contenuti.... umido, plastica e latta.

Ma chi di voi lo fa? 


Io sono la prima a dire che purtroppo questo lavoro non lo faccio... butto tutta la capsula direttamente nel misto.



Vi spiego come fare a reciclare le capsule...  

Prendiamo la capsula apriamo il coperchio con un coltello e svuotiamola del suo contenuto, laviamo e asciughiamola..dopodiché con la carta di alluminio, quella che si usa in cucina, tagliamone un pezzetto e mettiamolo sul fondo della capsula per coprire i buchi.

Riempiamo la capsula di caffè, in questo caso il Caffè Molinari ........ premette bene il caffè, deve essere molto compatto e infine ricopriamo con due pezzi, uno sopra l'altro di pellicola in alluminio.





Ed ecco... La nostra capsula fai-da-te è pronta........ pronta per essere utilizzata !





martedì 29 gennaio 2013

MUFFIN AL BAILEYS / BAYLES

Eccomi ancora qui a parlare di dolci...
io adoro fare dolci e naturalmente adoro anche mangiarli... ma purtroppo devo stare attenta perchè sto ingrassando!!!

Comunque ieri sera avevo una voglia sfrenata di mangiare qualcosa di dolce, spero di non essere l'unica ad avere degli attacchi improvvisi di voglie di dolci..non avendo in casa nulla, proprio perchè sto cercando di evitare di ingrassare..ho dovuto inventare qualcosa di buono e veloce... ed ecco i muffin!!

Non mi andava di fare la ricetta classica così ho voluto provare ad aggiungere un po di liquore... e quale liquore se non il bayles, che è già sfizioso da solo!




INGREDIENTI :

250gr farina
100gr zucchero
40gr olio di semi
120gr di latte
80gr di baileys
2 uova
1 busta di lievito

Mischiate tutti gli ingredienti prima i secchi e poi pian piano i liquidi... mescolate bene il tutto e mettete l'impasto nei pirottini di carta, non riempiteli tutti, fate fino a metà..poi saliranno nella cottura.
Forno già caldo a 180° per circa 20m


CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST

http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2013/01/13/il-mio-primo-contest.html

lunedì 28 gennaio 2013

COLLABORAZIONE con l'AZIENDA CAFFE' MOLINARI



Oggi voglio parlarvi della mia nuova Collaborazione con una grande azienda la

L'azienda nasce nel 1804 a Modena per mano di Giuseppe Molinari, che si sviluppa subito con successo nel settore alimentare, diventando nel 1880 fornitrice della casa Savoia con il nome di "Ditta Fratelli Molinari" e solo successivamente prenderà il nome "Caffè Molinari Spa" avviando progetti di ricerca su nuove tecnologie di confezionamento e perseguendo l'eccellenza qualitativa che permettono alla Caffè Molinari di essere tra i leader di mercato in tutto il mondo.



 Potete acquistare i loro prodotti direttamente sul loro shop on line.
La loro produzione è ampia, possiamo trovare diverse tipologie :



Il caffè non è solo una bevanda ma un modo di essere, c’è a chi piace lungo o corto, dolce o amaro, americano o espresso, con o senza latte, aromatizzato o no.. ad ognuno il SUO CAFFE’, 1808 ci invita a conoscere meglio il caffè e ci propone tantissimi gusti e note aromatiche. 


Io vi voglio parlare dei prodotti che mi hanno mandato da provare...nel pacchetto troviamo :



Linea Oro Macinato


CAFFE' MOLINARI AROMA BREAK gusto Irish Cream


Linea Cinque Stelle Macinato


TORTA CIOCCOLATO E CANNELLA


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TORTA CIOCCOLATO E CANNELLA

Prodotta artigianalmente a Montefiorino, un piccolo centro dell'Appennino Modenese.

Le Torte Gualmini propongono una rosa di prodotti freschissimi e originali creati dalla riscoperta di antiche ricette tradizionali, con la cura artigianale della migliore arte pasticcera hanno la bontà delle torte fatte in casa e per questo sono un naturale ed invitante dessert.

La Confezione contiene: 1 torta da 200gr. cioccolato cannella imballata singolarmente in un box color havana ideale anche come confezione regalo.

Prezzo € 4,00 







Non sono riuscita a resistere e appena finito il pranzo ho dovuto assaggiarla...accompagnata naturalmente al caffè Molinari.. ottimi tutti e due!!
Da provare!



LINEA CINQUE STELLE MACINATO

Immagine non disponibileIl nostro procedimento di confezionamento garantisce la naturale maturazione del caffè nei propri oli e aromi volatili , migiorandone la qualita'.  
Macinatura adatta sia per Moka che per macchina espresso.

La Confezione contiene: 250gr. miscela di caffè macinato

Prezzo € 4,36
















CAFFE' MOLINARI AROMA BREAK gusto Irish Cream

E' il nuovo espresso di qualità pensato per chi vuole assaporare un gusto diverso e sfizioso. 
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Una miscela con un inconfondibile aroma di caffè, come vuole la tradizione di CAFFE' MOLINARI, unita a un gusto intenso come Irish Cream. 
Per poter godere in ogni momento della tua giornata, da solo o con amici, di un break unico e diverso dagli altri.

La Confezione contiene: sacchetto da 250gr. 

Prezzo € 4,36










LINEA ORO MACINATO

Questo caffè è frutto dell'antica e preziosa esperienza della famiglia Molinari, specialisti per tradizione. Una miscela preparata con cura, solo con caffè di alta qualità, che vi permette di degustare l'inconfondibile gusto di caffè che sposa sapientemente sapore e aroma.
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La particolare macinatura, adatta per caffettiere tipo moka, vi consente poi di esaltare la bontà di questo Caffè Molinari.

Il sottovuoto, garantisce la conservazione degli aromi naturali  ma, ad ulteriore garanzia di freschezza, gli specialisti Molinari applicano le tecniche più avanzate per mantenere intatto l'aroma.


La Confezione contiene: 2x250gr.

Prezzo € 5,32










Tornerò a parlare di Caffè Molinari con qualche ricetta.

Intanto, se amate il caffè visitate il loro sito : http://www.1808.it/it/



mercoledì 23 gennaio 2013

LONZA DI MAIALE AL LATTE E CURRY (in pentola a pressione)

Parliamo dell'arrosto...

oggi per non fare il solito arrosto ho voluto provare a farne uno con il latte e naturalmente il curry, ho cercata sul web varie ricette e ne ho trovate alcune più o meno molto simili.


Il procedimento è quello classico dell'arrosto, fai un soffritto con sedano, carote e cipolla un filo di olio e poi metti a rosolare l'arrosto... aggiungi il latte, le spezie nel mio caso il curry e chiudi la pentola e cuoci per 40m .... una volta cotto frulli il sugo e il gioco è fatto!





Così ha fatto anch'io..... il problema è che quando ho aperto la pentola il latte si era completamente addensato...c'erano pezzi di latte ovunque...faceva veramente senso !

Perciò io mi chiedo COSA HO SBAGLIATO?????

Non sono stata capace a farlo..... ho usato il latte a lunga conservazione e non va bene.... perchè nessuno parla del fatto che il latte si addensa?

Vabbè.... se qualcuno legge il post e ha una risposta io sono qui , scrivetemi, aiutatemi a capire !! 

Comunque io ho risolto il problema in questo modo...



una volta che il mio arrosto si è cotto ho tirato via il pezzo di carne e ho filtrato il liquido togliendo il latte condensato, ho messo un cucchiaino di farina per addensare e ho aggiunto un bicchiere di latte, ho lasciato scaldare e consumare sul fuoco dopo di che ho messo il mio arrosto tagliato a fette dentro la pentola e lasciato riposare per qualche minuto... poi ho servito!

cosa dite??


domenica 20 gennaio 2013

ARROSTO CON NOCCIOLE


Eccomi ...
Oggi vi voglio parlare dell'arrosto!!

Di solito lo faccio in modo molto semplice, nella pentola a pressione.... sta volta ho voluto provare una ricetta della mia amica Lucia, lei l'arrosto lo fa sempre in questo modo.. e devo dire che è ottimo!!

Questo arrosto me lo ha fatto assaggiare un pò di tempo fa.. quando sono andata a trovarla ad Alba, ormai credo sia passato un anno dall'ultima volta che sono andata da lei.... prometto che appena arriva il bel tempo vengo !!


Iniziamo col prendere un pezzo di carne , io ho usato l'arrosto di vitello..
Nella pentola a pressione mettiamo una mezza cipolla , una carota e un pezzo di sedano..tagliati tutti in modo fine e facciamo il classico soffritto, con un filo di olio.
Poi mettiamo il nostro arrosto e facciamolo leggermente rosolare su tutti i lati, una volta fatto mettiamo un bicchiere di vino rosso, io ho usato il Barolo classico vino Piemontese e un bicchiere di acqua e un dado.

Chiudiamo la nostra pentola e lasciamolo andare a fuoco alto finchè non fischia, abbassiamo il fuoco e lasciamo andare per almeno un 40 m ...

Togliamo il nostro arrosto e mettiamola da parte, una volta freddo si può tagliare a fette.


Prendiamo il nostro frullatore a immersione e frulliamo il sughetto che è rimasto nella pentola, se è poco aggiungiamo un mezzo bicchiere di acqua, poi mettiamo un cucchiaino di meizena e mescoliamo tutto aggiungiamo le nostre noccioline tritate e mescoliamo.


Adesso non ci resta che mettere il nostro arrosto a fette e lasciare andare a fuoco basso per qualche minuto..in modo da far assorbire alla carne un pò gusto delle nocciole !



BUON APPETITO!!

venerdì 18 gennaio 2013

CHEESECAKE SENZA COTTURA


Con questa ricetta partecipo al contest di valy cake and ...


INGREDIENTI :

Per la base:
300gr biscotti secchi
150gr burro

Per il ripieno:
300gr philadelphia
500gr ricotta
5 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere di latte
3 fogli di gelatina (colla di pesce)



PREPARAZIONE:
Tritate i biscotti nel frullatore. 
Versateci sopra il burro sciolto a bagnomaria o nel microonde e impastate.
Ungete di burro uno stampo possibilmente con cerniera e stendete il composto compattando lo per formare la base del Cheesecake, lasciatelo riposare in frigorifero per circa mezz’ora.
Mettete in  ammollo la gelatina in acqua fredda per 5 minuti..
Riscaldate mezzo bicchiere di latte e  quando la gelatina diventa morbida metterla nel latte e girate finché si scioglie tutta..
In una ciotola o nello stesso contenitore dove avete frullato i biscotti mettete la ricotta, il philadelphia e lo zucchero, mescolate bene poi aggiungete il latte con la gelatina preparata in precedenza e mescolate.
Infine versate il tutto nella teglia con la base di biscotti…mettete nel frigo per almeno 4 ore..poi se volete mettete sopra la marmellata oppure servite così.....




SALATINI SEMPLICI CON WURSTEL



Con questa ricetta partecipo al contest di   il mondo di lilla …….



il contest riguarda una raccolta in pdf con le ricette più cliccate o commentate nel 2012 dei nostri blog.
La mia ricetta più cliccata del 2012 è  

SALATINI SEMPLICI CON WURSTEL





INGREDIENTI :

5  wurstel grossi
1 rotolo di pasta sfoglia pronta


PROCEDIMENTO :

Prendete un rotolo di pasta sfoglia già pronto e stendetela,di solito le sfoglie sono rotonde...perciò disponete 4 wurstel ponendoli in modo di formare un quadrilatero e arrotolateli uno per uno fino a ricoprire ogni wurstel di pasta, tagliateli e mettete da parte, dovete fare in modo che al centro vi rimanga ancora un quadrato di pasta da usare per il quinto wurstel.
Una volta finito tagliate i wurstel in 4 parti...
Disponeteli su una teglia con la carta da forno e cuocete a 180° finchè non prendono un pò di colore.

Ed ecco pronti i vostri aperitivi un circa 20 m !!!!

martedì 15 gennaio 2013

COSCE DI POLLO AL SUGO con OLIVE

Ecco a voi una ricetta per mangiare il pollo in modo diverso...


In anzi tutto puliamo il pollo, dovete togliere dalla coscia la pelle.

Poi in una pentola preparate il classico soffritto per il sugo, mezza cipolla tagliata in modo fine e una carota tritata se avete anche un pezzo di sedano e se vi piace aggiungetelo, fate soffriggere il tutto con un filo di olio.

Poi aggiungete la polpa di pomodoro con un pizzico di zucchero e mezzo dado lasciamo sul fuoco medio basso finchè non inizia a bollire poi aggiungiamo il nostro pollo e le olive la quantità sceglietela voi in base se le adorate o no... mezzo bicchiere di vino bianco e chiudete col coperchio, lasciate andate per circa 40 m .




Passato il tempo controllate che il pollo sia cotto, infilate una forchetta e se non esce sangue è cotto!!

Se il sugo si asciuga troppo durante la cottura aggiungete un po di acqua se invece rimane troppo liquido togliete il coperchio..

Ed eccolo pronto per essere mangiato!!


venerdì 11 gennaio 2013

RISOTTO CON SPUMANTE



INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

8 manciate di riso
1/2 cipolla
un pezzo di burro
1 bicchiere di spumante
acqua calda
1 dado
formaggio grattugiato


In un padellino mettete dell'acqua a bollire e tenetela calda...

Mentre in un' altra padella mettete un pezzetto di burro e facciamolo sciogliere a fuoco basso, poi aggiungiamo la cipolla tritata finemente e facciamo rosolare.


Una volta che la cipolla prende il colore buttiamo il nostro riso e facciamo tostare per qualche minuto.


buttiamo il nostro bicchiere di spumante e facciamo consumare sempre qualche secondo dopo di che mettiamo 3 mestoli di acqua calda e un dado ( io uso quello vegetale )



facciamo cuocere per almeno 15 m e man mano che il riso assorbe l'acqua aggiungiamone un po alla volta, fino ad arrivare alla cottura desiderata...

Una volta cotto togliere dal fuoco e aggiungere un po di formaggio grattuggiato...


ed ecco a voi il risotto.........








giovedì 10 gennaio 2013

TORTA DI CAROTE





INGREDIENTI :

400g carote
3 uova
300 g zucchero
300 g farina
1/2 bicchiere di olio di semi
1 busta lievito per dolci
pizzico di sale




Iniziamo con tritare le carote nel mix e poi mettetele da parte, nello stesso recipiente uniamo lo zucchero con le uova poi aggiungiamo la farina col lievito e il pizzico di sale e infine l'olio.
Frulliamo il tutto per amalgamare bene e versiamo in uno stampo per torte.
Forno calco a 180° per circa 40 m








martedì 8 gennaio 2013

LASAGNA CON RAGU'


Ecco le lasagna che ho fatto per il giorno di Natale....



Iniziamo col prendere una padella abbastanza capiente … mettete un filo di olio e uno spicchio di aglio, fate rosolare lentamente e dopo qualche minuto togliete l’aglio che avrà lasciato il suo sapore e aggiungete un trito a base di cipollacarote e sedano e fatelo soffriggere insieme all’olio.

Quindi fate rosolare il tutto per qualche minuto a fiamma vivace e poi aggiungete la carne trita… fate rosolare ancora per qualche minuto e poi aggiungete il vino rosso e fatelo evaporare sempre mantenendo il fuoco a fiamma vivace.

A questo punto aggiungete anche la passata o il concentrato di pomodoro , il pepe, noce moscata ed un pizzico di sale un cucchiaino di zucchero e lasciate cuocere il tutto a pentola semicoperta per almeno 2 ore mescolando di tanto in tanto.

Lasciate raffreddare.....


Iniziamo ad assemblare la nostra lasagna.....
stendete un paio di cucchiai di ragù sul fondo della teglia e stendete il primo strato di pasta quindi coprite con qualche cucchiaio di besciamella e poi con abbondante ragù e una spolverata di Parmigiano reggiano,ricoprire il tutto con altra pasta e procedete nello stesso modo per realizzare il secondo strato.





Formate più strati a seconda della teglia e fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

Per finire, spolverizzate la vostra lasagna con abbondante Parmigiano Reggiano e infornate il tutto in forno caldo per almeno 40 minuti, 200 gradi , controllando ogni tanto la cottura: le lasagne saranno pronte quando avranno assunto un bel colorito.



lunedì 7 gennaio 2013

BESCIAMELLA FATTA IN CASA


Eccovi la ricetta della besciamella fatta in casa..è abbastanza facile da fare e veloce.

INGREDIENTI :

Burro    100 g
Farina   100 g
Latte     1 litro
Noce moscata un pizzico
Sale un pizzico

Per la preparazione della besciamella mettete in un pentolino il burro e fatelo sciogliere poi aggiungete la farina setacciata facendo cuocere il tutto per qualche minuto, mescolando continuamente ed evitando di farle prendere colore o farla attaccare. 



domenica 6 gennaio 2013

BISCOTTI ALLA CANNELLA


Questa è la ricetta di una cara cugina di mio Papà... che mi sono fatta dare di nascosto per fargli una sorpresa , anche se sinceramente volevo solo prenderlo per la gola !
Mio Padre è una persona che mangia di tutto, mettigli d'avanti qualsiasi cosa e lui dice BUONA !
Ci ho messo tanto amore e pazienza per farli cosi belli con anche la doppia stella e la glassa...io adoro la cannella, e credevo anche mio Padre....
ma.....mi sbagliavo!!!
forse lo ho sentito per la prima volta dire NON MI PIACCIONO!!!
Ci sono rimasta così male che alla fine li ha mangiati solo per farmi contenta.... :)

INGREDIENTI BISCOTTI :
con questa dose vengono circa 2 teglie da forno
200 gr farina
100 gr zucchero
7     gr canella
50   gr burro
1     uovo
1/2 busta lievito
q.b. acqua
INGREDIENTI GLASSA ALL'ACQUA :
80 gr zucchero a velo
2 cucchiai di acqua

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In una ciotola mescolate la farina ,zucchero, cannella e il lievito..... Aggiungete l'uovo e il burro fuso e se serve l'acqua.
Lavorate il composto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Stendetelo su una superficie infarinata con uno spessore di 3 mm.
Con un Tagliapasta a forma di stella, ricavate tanti biscotti che andrete a posizionare man mano su una teglia rivestita di carta forno.
Infornate 180 gradi e cuocete per 10 minuti circa



Una volta sfornati lasciate intiepidire, poi cospargere sopra i biscotti lo zucchero a velo o decorarli con la ghiaccia che preparerete facendo sciogliere un pò d’acqua nello zucchero a velo.








Con questa ricetta partecipo al contest di Elena del blog " A pancia piena ".



venerdì 4 gennaio 2013

PASTA CON PANCETTA OLIVE E PROVOLA

Ciao a tutti!!!!
inizio subito col scusarmi di non aver più scritto nulla...  ma sono stata un bel po' presa alla Vigilia e a Natale.
La sera della Vigilia ho avuto la mia famiglia a cena..eravamo in totale 10 persone, mentre il giorno di Natale a pranzo ho avuto i parenti di mio Marito..7 persone.
Ho avuto ben due giorni di cucina sfrenata.......

Poi il 27..finalmente avevo finito di pulire casa ed era arrivato il momento di partire per la montagna e per il riposo, ed ecco che arriva l'influenza!!!!!!

Ancora oggi non sto molto bene, tosse , gola che brucia e la febbre che va e viene..... ma non potevo non scrivere qualcosa, percio' eccomi qui con una delle mie ricette.


PASTA CON PANCETTA , OLIVE E PROVOLA


Iniziamo a mettere l'acqua in una padella per la pasta....usate come sempre quella che volete.
In una padella antiaderente e bassa mettete un filo di olio e la pancetta, fatela rosolare bene, in modo che diventi bella croccante..poi aggiungete le olive e fate saltare, in modo che la pancetta prenda un po' di sapore delle olive,  nel frattempo buttate la pasta....scolatela al dente.


appena scolate la pasta buttate la provola nella pentola con olive e pancetta fate andare qualche secondo e quando vedete il formaggio che inizia a sciogliersi buttate la pasta, girate in modo che si mischino bene gli ingredienti e la pasta è fatta....pronta per essere servita!!!!






CONTATTO :

puoi contattarmi al seguente indirizzo mail : alelablogger@gmail.com