martedì 11 dicembre 2012

STASERA SI MANGIA CINESE !!!





Ciao a tutti... stasera lunedi non si cucina e si mangia cinese,  che io adoro!!

Mangerei tutti i giorni i loro ravioli al vapore... il pollo al limone....
che vi dirò ho provato a farlo tempo fa, mi sono dimenticata di fare le foto per metterle sul sito, ed è venuto veramente bene!
Appena lo rifaccio vi mando foto e ricetta !

Cmq questo è quello che mi sono mangiata ieri sera a cena...

RAVIOLI DI CARNE AL VAPORE
SPAGHETTI DI RISO CON VERDURE E GAMBERI
POLLO AL LIMONE

Eccovi le foto......










BUONO !!!!!!!!!!!!!!!!



giovedì 6 dicembre 2012

TORTA SBRISOLONA


Ecco un dolce lombardo molto famoso..... la torta sbrisolona !
il simbolo della pasticceria mantovana, la tendenza è quella di sbriciolarsi già prima della cottura a causa della presenza della farina di mais.
La Sbrisolona è una torta dura, estremamente friabile che non si taglia ma si spezza.


Vi racconto come farla...

Ingredienti
2 tuorli
150 gr di zucchero
200 gr farina
170 gr farina di mais ( polenta )
200 gr di mandorle ( io ho messo 150 gr di mandorle e 50 gr di pinoli )
200 gr burro fuso


Procedimento
Tritare grossolanamente le mandorle nel mix, unite le farine,  lo zucchero e i tuorli poi aggiungere il burro fuso con un pizzico di sale.
Impastare il tutto con le mani.
Versare l'impasto su una teglia da crostata e modellare senza schiacciare troppo.
Infornare a 180 gradi per 40-45 minuti.

Una volta raffreddata completare con zucchero e rompere la torta con le mani.







lunedì 3 dicembre 2012

CALZONE FATTO col FORNO DI CASA






Eccomi ancora a parlare di cose da mangiare....

Ieri sera non sapendo casa preparare ho fatto il calzone, al posto della solita pizza.

Naturalmente la ricetta della pasta è quella della pizza, che trovate qui.

Ho diviso l'impasto in 4 parti uguali...

- 2 pezzi sono per i calzoni di mio marito e di mio suocero, li ho fatti con il ripieno che piace a loro : 
2 cucchiai di passata di pomodoro con origano, un po di funghi sotto'olio, della mozzarella e naturalmente dello zola, gorgonzola.

- 1 pezzo il mio calzone, semplice semplice :
2 cucchiai di passata di pomodoro con tanto origano, mozzarella e prosciutto cotto

- mentre il quarto pezzo lo usato per fare delle pizzette che mi sono mangiata oggi a pranzo, semplicemente fatte con pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto.

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